第八百二十一章 分享做厨的经验

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必须要有猛火，像煎炒之类的菜就必须要用猛火，火力太弱的话，菜就会没有味道

    有的菜就必须要用微火，就像是炖汤火煨煮的菜，火力太猛的话就会使食材变得干枯无味。

    掌握好了火候，那菜的味道就已经是成功了大半了！」

    二牛妈听了她这番话犹如醍醐灌顶他，一脸佩服的看向安然说道：

    「说起来我也在厨房里做了大半辈子了。

    可是这些道理听了你的话以后，我才体会出来。

    果然是要事事处处都透着仔细才能把菜做好。

    我原来可真是错的离谱了，不过是锅热了便把菜倒进去，不管什么菜都是一顿炒，难怪家里的这些人都不爱吃我做的菜！」

    二牛爹听了以后偷偷的在那里点着头，心里想着今天她可终于开窍了！

    果然是要和安然这样的大师傅在一起，多交流几次，才能让她明白到底问题出在哪里。

    二牛妈这时候继续虚心的向安然请教着，

    「不知道还有什么地方需要特别注意的吗？」

    安然想了想，便笑着和她说道：

    「每种食材都有自己独特的味道，所以不可以将它们混成一类，一起烹调，需要分开烹饪。

    而且不同的器皿都会有不同的味道，炒菜需要用铁锅，煮汤需要用砂罐。

    每样食材都有它独特的处理方法，只有分开以后才会出现呈现出各自最好的滋味。

    那么吃饭的人自然会停不下来，心花怒放！」ao

    安然的这番话说的，大伙都点头表示同意。

    就连三个小的都听得极为认真，他们觉得安然说的这些话都是非常有道理的。

    就算他们现在还不会做菜，不听一些总归是有好处的。

    王启元听了安然的这番话，心里对她是越发的认可。

    安然不仅做菜有心思有创意，这些基本功也是格外的扎实，注意了许多细节上的问题。

    所以才能让她的菜色一直都保持着如此的美味。

    而且安然还有个最大的特点，那就是她会把自己知道的东西是事无巨细的教给别人，一点都不会私留。

    这一点是让王启元最为佩服的，像他这样胸襟广阔的人，实在是让人钦佩。

    二牛妈这会子也是满脸感激的望向安然笑着和她说道：

    「安然，你说的这些话以后可是对我大有用处的。我一定会牢牢的记着！」

    虎子这时候一脸机灵的对二牛妈说道：

    「娘，你别担心，就算你忘了也不怕！

    刚才安然姐说的这些话，我可都牢牢的记在脑子里了。

    若是你不记得了就来问我，到时候我自然可以原原本本，一字不漏的说给你听。」

    【作者题外话】：人生得意须尽欢，

    胡吃海喝要尽兴！

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