第九十章 准备工作

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的想要炖着吃了，只可惜家里没有砂锅！

    去镇上找了一圈，终于买到了自己想要的砂锅。

    炖佛跳墙可不是那么简单的事，除了需要的那些原材料外，还要高汤来调味。

    所谓的高汤就是用鸡骨，鸭骨，猪骨一起熬制起时辰方能完成，高汤熬制完成后，还要摒弃那些骨头杂质，剩下的金黄色的汤就是高汤了，到时候就用这个汤汁和处理好的海鲜等慢火煨，这道菜才算完成。

    佛跳墙主料需要海参，鸡丝，鲍鱼，鱼胶，干贝，蹄筋，香菇，猪肚，火腿肉，鱼翅等一起炖煮。

    她买回来的海鲜都是干货，还需要提前发出来，干鲍鱼需要提前两天泡发，海参只需提前一天，这些都准备好之后，就可以炖佛跳墙了。

    小家伙们就看到这几天娘亲一直都在忙活买回来的海鲜，也不知道有什么用处，一个个都非常好奇。

    「娘亲，这些怎么都泡在水里呀？」二宝歪着头一脸不明白。

    「有用，等后天就能吃好东西了。」步玲珑不高兴解释，这根本就解释不清楚，只会衍生出越来越多的问题，她不想被这些问题困扰，索性不说。

    「哦哦。」一听娘亲说做好吃的，二宝就不问了，他知道再怎么问，娘亲也不会说，只会随意打发他，还不如等着吃呢。

    没有两个小家伙在跟前，步玲珑就敢从空间里这个时代没有调料，现在厨房不是她的天下，她没有把这些调料留下，用完就放回空间，下次用下次再取。

    前期工作做的好，步玲珑早早起来后就开始准备炖佛跳墙，将所需的食材按照顺序放置，倒入高汤、黄酒，荷叶封口，炖煮两个小时最后加入适量的盐就差不多了。
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