第72章 一卤卤天下
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「娘,我正好也有事和你说,我们先做晚饭,边做我边和你说。」
云老太太就被她拉着进了厨房,开始烧水处理她抓回来的野鸡和兔子。
「啊笙,你打这么多野鸡和野兔回来,还有这些东西,怎么吃的完啊。」
「没事,等做好了,明天让大宝他们给他们先生和同窗的师兄带些。」
「你要和我说啥?」
「娘,我这里有个方子,我想让铁牛家去经营,只是这属于秘方,我需要他们签卖身契,你觉的他们会签吗?」
云老太太一听放下手里的活计,皱了皱眉头看着她:「咋还要签卖身契。」
「娘,这个方子我想做独家的买卖,要是他不愿意,我就去牙行买人,我让他们签也就是保证了一个安全性,对他们来说我不会约束什么。」
「他们不背叛我,我也不会为难他们,等经过一段时间的相处,他们要是可信,我把卖身契还给他们也是可以的,不过话也就这里我两人说。」
「啊笙,我其实知道你是想帮他一把,只是当初他们连女儿都舍不得卖,这全家签卖身契怕是不妥。」
「娘,我也就这么一说,至于他们愿不愿意是他们自己去考虑的,他们不愿意,我从牙行买人回来做也是一样的,并不耽误我的事情。」
「既然你有自己的想法,你就去说说看,成不成的没关系,就像你说的,买人回来做也是一样,不耽误事。「
「这次沐休我就去他们家问问看,要是愿意我就带上他们,要是不愿意我就从牙行买人回来做了,娘,我还有事想问问你的意见。」
「你说。「
「我们是租门店,还是买个门店?」
「娘不太懂这些,不过就觉得在自己手里踏实,要是别人的就怕人家随时收回去,要是你的钱够就买一个,自己以后不做租或者卖了都行。」
「行,我先把这个东西给做出来,到时候你们尝尝,你们觉好了我们在考虑后面的。」
「成,要娘帮做什么不?」
「娘,可能要你帮我把买回来的东西处理一下就后,一会还有人送两个陶缸,让他们送来厨房就好。「
「好。」云老太太就拿着东西去水井边处理野味。
云笙看她走了,忙从空间里拿出小称,把需要的丁子香、蜜甘、川椒、八角、桂皮、红曲米、甘草、装入从空间拿出来的「药袋」里。
把买来肉的肥肉剔下来,炸出油把油炸捞出,又另一锅里倒入大量的清水,从空间里拿出老抽、生抽、冰糖、鱼露和盐,用大火烧开。
等水烧开以后放入料酒,葱、姜、蒜、香菜和药袋,煮两刻钟就可以了。
云笙还在熬卤水,云老太太就在外面喊她:「啊笙,你出来下。」
「来了。「云笙放下手里的事情就走出了厨房:「娘,什么事?」
「你看看,缸是不是你要的?」云老太太指着杂货店送来的陶缸。
云笙走过去检查了一遍遍,才让杂货店的伙计离开,把两个缸拿到水井边洗干净,用干净的毛巾擦干净。
「娘,你休息会,剩下的我来。「云笙把擦干净的缸搬到了厨房,在下面垫了两块石头让缸下面通风。
云老太太直起腰,用手敲了敲腰的位置,蹲久了还真有些累了。
云笙把煮好的卤水熄火,捞出里面除了药包以外的调料,把灶里的柴火抽出来,拿到厨房门口,准备烧猪头还猪脚。
云老太太休息了会把处理好的鸡和兔子拿了过来:「啊笙,我先去做饭。」
云笙抬头一看,还真的很晚了,一忙就忘记了时辰,忙起身把(本章未完,请点击下一页继续阅读)
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